רשימת צבעי מאכל וחומרים משמרים | מידע מפורט
חשוב להימנע מסוגי מזון המכילים תוספים מזיקים. לא כל תוסף מזון או צבע מאכל מזיק אולם מומלץ מאוד לקרוא היטב את רשימת הרכיבים במזון אותו אתם רוכשים על מנת להימנע מאותם תוספים מזיקים. הרשימה הבאה מבוססת על מידע שנאסף ממקורות שונים. מבחינה נטורופתית ההמלצה היא להימנע ככל האפשר מכל סוג של תוסף, צבע, או חומר משמר כזה או אחר גם מהסיבה כי יתכן וישנה רגישות לחומר לאדם מסויים באופן ספציפי.
הטבלה להלן משמשת לידע כללי בלבד ובכל מקרה יש להיוועץ עם רופא או מומחה לתזונה.
מספר | שם | קטגוריה | הערות |
E100 | Curcumin | צבע מאכל - צהוב וכתום | |
E101 | Riboflavin | צבע מאכל - צהוב וכתום | |
E102 | Tartrazine | צבע מאכל - צהוב וכתום | |
E104 | Quinoline Yellow | צבע מאכל - צהוב וכתום | |
E107 | Yellow 7G | צבע מאכל - צהוב וכתום | |
E110 | Sunset Yellow FCF / Orange Yellow S | צבע מאכל - צהוב וכתום | |
E120 | Cochineal / Carminic Acid | צבע מאכל - אדום | |
E122 | Carmoisine / Azorubine | צבע מאכל - אדום | |
E123 | Amaranth | צבע מאכל - אדום | |
E124 | Ponceau 4R / Cochineal Red A | צבע מאכל - אדום | |
E127 | Erythrosine | צבע מאכל - אדום | |
E131 | Patent Blue V | צבע מאכל - כחול | |
E132 | Indigo Carmine / Idigotine | צבע מאכל - כחול | |
E140 | Chlorophyll | צבע מאכל -ירוק | |
E141 | Copper Complex of Chlorophyll | צבע מאכל -ירוק | |
E142 | Green S / Acid Brilliant Green BS | צבע מאכל -ירוק | |
E150 | Caramel | צבע מאכל - חום ושחור | |
E151 | Black PN / Brilliant Black BN | צבע מאכל - חום ושחור | |
E153 | Carbon Black / Vegetable Carbon (Charcoal) | צבע מאכל - חום ושחור | |
E160a | Alpha, Beta, Gamma Carotene | צבע מאכל - נגזרת קרוטן | |
E160b | Annatto, Bixin, Norbixin | צבע מאכל - נגזרת קרוטן | |
E160c | Capsanthin / Capsorbin | צבע מאכל - נגזרת קרוטן | |
E160d | Lycopene | צבע מאכל - נגזרת קרוטן | |
E160e | Beta-apo-8-carotenal | צבע מאכל - נגזרת קרוטן | |
E160f | Ethyl ester of Beta-apo-8-cartonoic acid | צבע מאכל - נגזרת קרוטן | |
E161a | Flavoxanthin | צבע מאכל - צמח | |
E161b | Lutein | צבע מאכל - צמח | |
E161c | Cryptoxanthin | צבע מאכל - צמח | |
E161d | Rubixanthin | צבע מאכל - צמח | |
E161e | Violaxanthin | צבע מאכל - צמח | |
E161f | Rhodoxanthin | צבע מאכל - צמח | |
E161g | Canthaxanthin | צבע מאכל - צמח | |
E162 | Beetroot Red / Betanin | צבע מאכל - צמח | |
E163 | Anthocyanins | צבע מאכל - צמח | |
E170 | Calcium Carbonate (Chalk) | צבע מאכל - אנאורגני | |
E171 | Titanium Dioxide | צבע מאכל - אנאורגני | |
E172 | Iron Oxides and Hydroxides | צבע מאכל - אנאורגני | |
E173 | Aluminium | צבע מאכל - אנאורגני | |
E174 | Silver | צבע מאכל - אנאורגני | |
E175 | Gold | צבע מאכל - אנאורגני | |
E180 | Pigment Rubine / Lithol Rubine BK | צבע מאכל - אנאורגני | |
E200 | Sorbic Acid | חומר משמר - חומצה סורבית ומלחיה | |
E201 | Soduim Sorbate | חומר משמר - חומצה סורבית ומלחיה | |
E202 | Potassium Sorbate | חומר משמר - חומצה סורבית ומלחיה | |
E203 | Calcium Sorbate | חומר משמר - חומצה סורבית ומלחיה | |
E210 | Benzoic Acid | חומר משמר - חומצה בנזואית ומלחיה | |
E211 | Sodium Benzoate | חומר משמר - חומצה בנזואית ומלחיה | |
E212 | Potassium Benzoate | חומר משמר - חומצה בנזואית ומלחיה | |
E213 | Calcium Benzoate | חומר משמר - חומצה בנזואית ומלחיה | |
E214 | Ethyl 4-hydroxybenzoate | חומר משמר - חומצה בנזואית ומלחיה | |
E215 | Ethyl 4-hydroxybenzoate, Sodium Salt | חומר משמר - חומצה בנזואית ומלחיה | |
E216 | Propyl 4-hydroxybenzoate | חומר משמר - חומצה בנזואית ומלחיה | |
E217 | Propyl 4-hydroxybenzoate, Sodium Salt | חומר משמר - חומצה בנזואית ומלחיה | |
E218 | Methyl 4-hydroxybenzoate | חומר משמר - חומצה בנזואית ומלחיה | |
E219 | Methyl 4-hydroxybenzoate, Sodium Salt | חומר משמר - חומצה בנזואית ומלחיה | |
E220 | Sulphur Dioxide | חומר משמר - דו תחמוצת הגופרית ומלחיה | |
E221 | Sodium Sulphite | חומר משמר - דו תחמוצת הגופרית ומלחיה | |
E222 | Sodium Hydrogen Sulphite | חומר משמר - דו תחמוצת הגופרית ומלחיה | |
E223 | Sodium Metabisulphite | חומר משמר - דו תחמוצת הגופרית ומלחיה | |
E224 | Potassium Metabisulphite | חומר משמר - דו תחמוצת הגופרית ומלחיה | |
E226 | Calcium Sulphite | חומר משמר - דו תחמוצת הגופרית ומלחיה | |
E227 | Calcium Hydrogen Sulphite | חומר משמר - דו תחמוצת הגופרית ומלחיה | |
E230 | Biphenyl / Diphenyl | חומר משמר - נגזרת ביפניל | |
E231 | 2-Hydroxybiphenyl | חומר משמר - נגזרת ביפניל | |
E232 | Sodium Biphenyl-2-yl Oxide | חומר משמר - נגזרת ביפניל | |
E233 | 2-(Thiazol-4-yl) Benzimidazole | חומר משמר - אחר | |
E239 | Hexamine | חומר משמר - אחר | |
E249 | Potassium Nitrate | Preservative - Pickling Salts | |
E250 | Sodium Nitrite | Preservative - Pickling Salts | |
E251 | Sodium Nitrate | Preservative - Pickling Salts | |
E252 | Potassium Nitrate(Saltpetre) | Preservative - Pickling Salts | |
E260 | Acetic Acid | שונות - חומצות ומלחיהן | |
E261 | Potassium Acetate | שונות - חומצות ומלחיהן | |
E262 | Potassium Hydrogen Diacetate | שונות - חומצות ומלחיהן | |
E263 | Calcium Acetate | שונות - חומצות ומלחיהן | |
E270 | Lactic Acid | שונות - חומצות ומלחיהן | |
E280 | Propionic Acid | חומר משמר - חומצות ומלחיהן | |
E281 | Sodium Propionate | חומר משמר - חומצות ומלחיהן | |
E282 | Calcium Propionate | חומר משמר - חומצות ומלחיהן | |
E283 | Potassuim Propionate | חומר משמר - חומצות ומלחיהן | |
E290 | Carbon Dioxide | שונות - חומצות ומלחיהן | |
E300 | L-Ascorbic Acid (Vitamin C) | אנטי אוקסידנטים - ויטמין C ונגזרותיו | |
E301 | Sodium-L-Ascorbate | אנטי אוקסידנטים - ויטמין C ונגזרותיו | |
E302 | Calcium-L-Ascorbate | אנטי אוקסידנטים - ויטמין C ונגזרותיו | |
E304 | Ascorbyl Palmitate | אנטי אוקסידנטים - ויטמין C ונגזרותיו | |
E306 | Natural Extracts rich in Tocopherols | אנטי אוקסידנטים - ויטמין E | |
E307 | Synthetic Alpha-Tocopherol | אנטי אוקסידנטים - ויטמין E | |
E308 | Synthetic Gamma-Tocopherol | אנטי אוקסידנטים - ויטמין E | |
E309 | Synthetic Delta-Tocopherol | אנטי אוקסידנטים - ויטמין E | |
E310 | Propyl Gallate | אנטי אוקסידנטים -אחר | |
E311 | Octyl Gallate | אנטי אוקסידנטים -אחר | |
E312 | Dodecyl Gallate | אנטי אוקסידנטים -אחר | |
E320 | Butylated Hydroxyanisole (BHA) | אנטי אוקסידנטים -אחר | |
E321 | Butylated Hydroxytoluene (BHT) | אנטי אוקסידנטים -אחר | |
E322 | Lecithins | חומרים מתחלבים ומייצבים | |
E325 | Sodium Lactate | שונות - מלחים וחומצת חלב | |
E326 | Potassium Lactate | שונות - מלחים וחומצת חלב | |
E327 | Calcium Lactate | שונות - מלחים וחומצת חלב | |
E330 | Citric Acid | שונות - חומצת לימון ומלחיו | |
E331 | Sodium Citrates | שונות - חומצת לימון ומלחיו | |
E332 | Potassium Citrates | שונות - חומצת לימון ומלחיו | |
E333 | Calcium Citrates | שונות - חומצת לימון ומלחיו | |
E334 | Tartaric Acid | שונות - חומצה טרטרית ומלחיה | |
E335 | Sodium Tartrate | שונות - חומצה טרטרית ומלחיה | |
E336 | Potassium Tartrate (Cream of Tartar) | שונות - חומצה טרטרית ומלחיה | |
E337 | Potassium Sodium Tartrate | שונות - חומצה טרטרית ומלחיה | |
E338 | Orthophosphoric Acid | שונות - חומצה זרחנית ומלחיה | |
E339 | Sodium Phosphates | שונות - חומצה זרחנית ומלחיה | |
E340 | Potassium Phosphates | שונות - חומצה זרחנית ומלחיה | |
E341 | Calcium Phosphates | שונות - חומצה זרחנית ומלחיה | |
E400 | Alginic Acid | Emulsifiers and Stabilisers - Alginates | |
E401 | Sodium Alginate | Emulsifiers and Stabilisers - Alginates | |
E402 | Potassium Alginate | Emulsifiers and Stabilisers - Alginates | |
E403 | Ammonium Alginate | חומרים מתחלבים ומייצבים | |
E404 | Calcium Alginate | חומרים מתחלבים ומייצבים | |
E405 | Propane-1,2-Diol Alginate | חומרים מתחלבים ומייצבים | |
E406 | Agar | חומרים מתחלבים ומייצבים - אחר גומי צמחי | |
E407 | Carrageenan | חומרים מתחלבים ומייצבים - אחר גומי צמחי | |
E410 | Locust Bean Gum (Carob Gum) | חומרים מתחלבים ומייצבים - אחר גומי צמחי | |
E412 | Guar Gum | חומרים מתחלבים ומייצבים - אחר גומי צמחי | |
E413 | Tragacanth | חומרים מתחלבים ומייצבים - אחר גומי צמחי | |
E414 | Gum Acacia (Gum Arabic) | חומרים מתחלבים ומייצבים - אחר גומי צמחי | |
E415 | Xanthan Gum | חומרים מתחלבים ומייצבים - אחר גומי צמחי | |
E420 | Sorbitol | אלכוהולי סוכר | |
E421 | Mannitol | אלכוהולי סוכר | |
E422 | Glycerol | אלכוהולי סוכר | |
E440a | Pectin | חומרים מתחלבים, מייצבים - פקטין ונגזרותיו | |
E440b | Amidated Pectin | חומרים מתחלבים, מייצבים - פקטין ונגזרותיו | |
E450a,b,c | Sodium and Potassium Phosphates and Polyphosphates | שונות | |
E460 | Microcrystalline / Powdered Cellulose | חומרים מתחלבים, מייצבים - תאית ונגזרותיה | |
E461 | Methylcellulose | חומרים מתחלבים, מייצבים - תאית ונגזרותיה | |
E463 | Hydroxypropylcellulose | חומרים מתחלבים, מייצבים - תאית ונגזרותיה | |
E464 | Hydroxypropyl-Methylcellulose | חומרים מתחלבים, מייצבים - תאית ונגזרותיה | |
E465 | Ethylmethylcellulose | חומרים מתחלבים, מייצבים - תאית ונגזרותיה | |
E466 | Carboxymethylcellulose, Sodium Salt | חומרים מתחלבים, מייצבים - תאית ונגזרותיה | |
E470 | Sodium, Potassium and Calcium Salts of Fatty Acids | Emulsifiers and Stabilisers - salts or Esters of Fatty Acids | |
E471 | Mono-and Diglycerides of Fatty Acids | חומרים מתחלבים ומייצבים | |
E472 | Various Esters of Mono-and Diglycerides of Fatty Acids | חומרים מתחלבים ומייצבים | |
E473 | Sucrose Esters of Fatty Acids | חומרים מתחלבים ומייצבים | |
E474 | Sucroglycerides | חומרים מתחלבים ומייצבים | |
E475 | Polyglycerol Esters of Fatty Acids | חומרים מתחלבים ומייצבים | |
E477 | Propane-1,2-Diol Esters of Fatty Acids | חומרים מתחלבים ומייצבים | |
E481 | Sodium Stearoyl-2-Lactylate | חומרים מתחלבים ומייצבים | |
E482 | Calcium Stearoyl-2-Lactylate | חומרים מתחלבים ומייצבים | |
E483 | Stearyl Tartrate | חומרים מתחלבים ומייצבים |